เวลาทำความสะอาดก็ง่ายมาก แค่เคาะกากกาแฟ ลงใน Knock Box ที่เรามีอยู่ในร้าน (หรือเคาะที่ขอบถังขยะก็ได้นะ) หลังจากนั้นก็ เอาน้ำฉีด…..แค่นี้ก็สะอาดเรียบร้อย
สิ่งที่แตกต่าง ระหว่าง Kone กับ ดริปเปอร์สแตนเลสทั่วไปตามท้องตลาดก็คือ. . . . รูแต่ละรูของ Kone นี้…เจาะโดยเลเซอร์ โดยที่ รูด้านใน จะ เล็กกว่าด้านนอก เพื่อที่จะไม่ให้มีเศษผงกาแฟไหลตามน้ำลงมาผสมอยู่ในน้ำกาแฟที่เราดื่ม (หรือพยายามจะทำให้ลอดลงมาได้น้อยที่สุด) และการไหลของน้ำ จะเป็นแบบค่อยๆ ซึมออกมา ไม่ใช่ไหลพรวดพราดออกมาเหมือนตระแกรงที่ รูใหญ่ทั้งในและนอก

Kone นี่ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ สำหรับผู้ที่ต้องการจะทำกาแฟดื่มที่บ้าน หรือ ทำกาแฟ Single Origin แบบดริป สำหรับเสริฟที่ร้านเพื่อกลุ่มลูกค้าที่สนใจในรสชาติกาแฟในแต่ละแหล่งเพาะปลูกครับ

Treviso เป็นเครื่องที่หน้าตาดูดี มั่นคงมากถ้าเทียบกับเครื่องในระดับราคาใกล้เคียงกัน

เครื่องนี้จะเป็นเครื่องระบบ Heat Exchange หรือเรียกเป็นภาษาไทยว่า ระบบแลกเปลี่ยนความร้อน

ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส ใช้หัวกรุ๊ปแบบ E61และมีโรตารี่ปั้ม สามารถนำท่อไปจุ่มในถังน้ำ หรือต่อตรงผ่านเครื่องกรองได้เลย

สะดวกเลยทีนี้ ไม่ต้องมาเปิดเช็คปริมาณน้ำในเครื่องว่า ลดไปมากเกินไปแล้วหรือเปล่า

จะดูแต่หน้าตาดีอย่างเดียวไม่ได้สิ เรามาดู การไหลของชอต Espresso ดีกว่า

ดูดีมีชาติตระกูลเลยดีทีเดียว ในเรื่องของการสตรีมนม ก็สตรีมได้ดีพอสมควร แต่สำหรับคนที่ใช้เครื่องรุ่นใหญ่มาจนชิน

อาจจะต้องจับจุดอยู่บ้างเล็กน้อยเนื่องจาก หัวสตรีมจะมีเพียง 2 รู ซึ่งต่างจากเครื่องรุ่นใหญ่ ที่มี 3-4 รู แต่นี่ก็ไม่ใช่ปัญหาอะไรเลย

เพียงจับดูซักพักก็ชินละ…..

และนี่ก็คือ Cafe Latte ที่ได้จากเครื่อง Sanremo Treviso นี่แหละ โฟมเนียนใช้ได้ สามารถเท Latte Art ได้สบายๆ

จบละครับ mini review ของเจ้า Treviso  (mini จริงๆ…) ไว้ถ้าผมมีโอกาสได้เล่นเครื่องตัวไหนอีกจะนำมาให้ดูอีกนะครับ

ได้ฤกษ์คลอด ซะที สำหรับ Packaging ใหม่ ของเรา Flow Coffee Roasters

หลังจากใช้ถุงฟรอยด์โพลนๆ มานาน………..เพื่อที่ว่าท่านลูกค้าผู้มีอุปการะคุณของเราจะได้วางถุงโชว์ได้อย่างไม่ต้องอายใคร….

ก็เลยถือโอกาสไปเที่ยวพักผ่อน และหาความรู้เพิ่มไปในตัว    Trip ที่ว่านี้ นำโดย คุณตู๋ แห่ง Espressoman

เริ่มด้วย โต๊ะตากกาแฟกะลา บนดอยสะเก็ดเลย เท่าที่ไปเห็นมา ดอยสะเก็ดนี่ป่ายังอุดมสมบูรณ์อยู่มาก และชาวบ้านที่ดอยสะเก็ด(เทพเสด็จ) แต่ละบ้าน ทำ Process ค่อนข้างสะอาดดี ที่ตากก็เรียบร้อยใช้ได้เลย

หลังจากลงจากดอยสะเก็ดมาแล้ว ก็ได้ไปแวะทานอาหารกันที่ ร้าน ริมทาง ป่าเมี่ยง ซึ่ง….คุณวัลลพ เจ้าของร้านริมทางป่าเมี่ยงนี้ก็เป็นผู้ที่สนใจในกาแฟอย่างสุดขั้วคนนึงเลย

คุณวัลลพ มีทั้ง ร้านกาแฟ(ในร้านอาหาร) และสวนกาแฟ (ไร่ชา ป่าเมี่ยง) และเป็นคนคั่วกาแฟเองอีกตะหาก

บรรยากาศในร้าน และหลังร้าน(มีรีสอร์ทด้วย) ถือว่าดีมากเลย ใครผ่านไปลองแวะดูนะครับ

ในส่วนที่เป็นสวนกาแฟของคุณวัลลพนี่ก็ ทำอย่างประณีต จะเก็บเฉพาะผลเชอร์รี่กาแฟ ที่ สุกฉ่ำ จริงๆ เท่านั้น และ Process ทั้งหมด จะไม่ใช้พลังงานไฟฟ้าเลยซักนิด

ใช้พลังงานน้ำเป็นตัวขับเคลื่อนเครื่องจักร ต่างๆ ล้วนๆ เลย

***บรรยากาศบนรีสอร์ทที่อยู่ในส่วนของ สวนกาแฟ คนเสื้อดำที่นั่งอยู่ คือคุณวัลลพ ครับ

หลังจากสวนของคุณวัลลพแล้ว เราก็ได้ไป ที่ บ้านปางขอน ซึ่งทำ Process เมล็ดกาแฟได้ดีอีกที่นึง ซึ่งพวกเขาได้คิดค้นเครื่องขัดเมือกกาแฟมาใช้ในราคาประหยัด (ดีซะด้วย) โดยใช้ปั้มดูดเมล็ดกาแฟพร้อมน้ำที่อยู่ในบ่อออกมาแล้วฉีดกลับลงไปใหม่ เพื่อให้เมล็ดกาแฟ ขัดกันเองเพื่อล้างเมือกระหว่างที่วิ่งอยู่ในท่อ pvc

***บ้านปางขอน

และอีกที่ ที่เราไปกันก็คือ ผาฮี้ ซึ่งเป็นสถานที่ ที่ สวยมาก และที่นี่ก็เป็นแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพดีอีกที่หนึ่งของประเทศไทยเลย

หลังจากออกจากผาฮี้ ก็ไปเดิน Shopping ที่แม่สาย ต่อ และเดินทางกลับสนามบินเชียงใหม่ แบบเฉียดฉิวเกือบตกเครื่อง (555)

ต้องยกเครดิตให้พี่คนขับรถตู้เลย….เหยียบกระจาย+ฝ่าไฟแดงเลย ถ้าไม่ได้พี่ ผมตกเครื่องแน่ๆ……..

และทางเราได้พยายามที่จะพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟคั่วของเราให้ดียิ่งขึ้นอยู่ตลอด

เราจำหน่ายเมล็ดกาแฟให้กับร้านกาแฟ โรงแรม สำนักงาน หรือผู้ที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟคั่วสดใหม่ที่คุณภาพดี

พร้อมทั้งให้บริการ การฝึกอบรมการชงกาแฟ และ Latte Art โดยวิทยากรผู้มีประสบการณ์ เพื่อที่จะทำให้ท่านสามารถ
ทำกาแฟออกมาได้อย่างมีคุณภาพ

สำหรับผู้ที่สนใจ ติดต่อเราได้ที่

mink558@hotmail.com

Tel: 0865313229

คลิ๊กดูรายละเอียด